Questo non può essere fatto in modo nativo da un dispositivo iOS poiché non ci sono impostazioni di output integrate nella piattaforma iOS che consentono la divisione dell'audio dal video durante lo streaming di un file. Con l'uso di hardware aggiuntivo e / o software di terze parti anche se ciò che stai cercando di fare può tecnicamente essere fatto in modo approssimativo, non esattamente nel modo esatto in cui stai descrivendo, dove le cuffie sarebbero collegate al telefono.
Questo link ha alcune opzioni (alcune abbastanza economiche) che potresti esplorare però:
Usa le cuffie con Apple TV .
Ho notato che hai menzionato il fatto di possedere un Mac. Un'opzione non menzionata in quell'articolo (perché non è collegata alla Apple TV) sarebbe semplicemente quella di usare il tuo Mac collegato al televisore, usando un cavo HDMI lungo e una "Mini display port to HDMI adapter" ($ 10 su Amazon). In questo modo puoi sederti con il tuo Mac accanto a te e le tue cuffie collegate, anche se dovresti tenere quel cavo HDMI in tensione nella stanza durante l'uso che dovresti fare attenzione. (E dovresti ricordarti di selezionare le cuffie da "Preferenze di Sistema > Audio > Uscita" probabilmente ogni volta che utilizzi questo modo.)