EDIT: ho incasinato e questo è un articolo da una versione di anteprima di ios10. Questa impostazione sembra non esistere più. Quindi, per quanto ne so, non è possibile tornare alla vecchia maniera: /
Questo cambiamento è dovuto a Viber e Skype che ora usano CallKit che puoi leggere su qui .
In quell'articolo dice questo:
It’s important to note that Apple won’t force you to let any VoIP app integrate with Phone without your permission. Just like you must authorize third-party apps to access your camera or microphone, CallKit-enabled apps will put up a new type of iOS prompt at first run asking for permission to use CallKit.
Ha perfettamente senso nei miei occhi. Un po 'più in basso dicono questo:
Any VoIP apps that you’ve permitted to use CallKit will honor your current Do Not Disturb setting and a list of blocked contacts. Lastly, you can revoke these permissions for VoIP apps by flipping switches in Settings → Phone → Service Providers.
Quindi andare ai fornitori di servizi e disabilitare l'accesso a CallKit dovrebbe ripristinarlo nel modo desiderato.