Purtroppo non puoi più eliminarli in Xcode 6. Puoi utilizzare Mac Auto Mouse Click per impostare due passaggi che fanno clic sul segno meno quindi su ultimo profilo di provisioning definendo le coordinate X e Y. Imposta un conteggio delle ripetizioni elevato e tutti i profili di provisioning scompariranno automaticamente.
Ecco un'altra opzione (che non ho testato) suggerita da Filippo Bigarella usando libimobiledevice :
for uuid in ideviceprovision list | tail -n+2 | awk '{print $1}'
; do ideviceprovision remove $uuid; done
Puoi usare homebrew per installare libimobiledevice se non vuoi crearlo dal sorgente.