La prima cosa che dovresti fare è segnalarla, avendo il numero di serie a mano (puoi trovarlo sulla scatola originale). Mentre la procedura di gestione dei beni rubati potrebbe essere diversa in altri paesi, non è improbabile che la polizia si imbatta in un lotto di beni rubati e cercherà di restituirli ai legittimi proprietari.
Per quanto riguarda il monitoraggio, se hai configurato un account Gmail, puoi controllare i log di connessione di Gmail (disponibili dalla parte inferiore dell'interfaccia web) per vedere gli indirizzi IP che si connettono. Lo stesso vale per altri servizi "cloud" che consentono di vedere un registro di client, come Dropbox.
Se l'indirizzo IP ti condurrà al ladro è discutibile, ma potrebbe darti un'ampia localizzazione e puoi sempre trasmettere queste informazioni alla polizia.
Se disponi di un iPad con supporto cellulare, è tecnicamente possibile monitorare il numero IMEI, ma a seconda della legislazione / degli altri, il tuo operatore potrebbe non soddisfare tali richieste senza i necessari warrant.
Oltre al tracciamento, la prossima cosa che dovresti considerare è salvaguardare i tuoi dati il più possibile. Se il tuo iPad non era protetto da password, dovresti cambiare tutte le password di tutti gli account online configurati, ma tieni presente che questo potrebbe impedire di visualizzare il registro di accesso come descritto in precedenza.