Poiché il tuo obiettivo è liberare spazio, puoi configurare il tuo iPhone per memorizzare solo le miniature delle foto che hai in iCloud Photo Library piuttosto che le immagini a piena risoluzione.
Questo è configurato in Impostazioni > iCloud > Foto > Ottimizza l'archiviazione di iPhone (al contrario di Scarica e mantieni gli originali )
Vedi questo iMore article per ulteriori informazioni sull'ottimizzazione dello spazio di archiviazione.
Al momento non è possibile completamente rimuovere foto o video da un dispositivo quando si utilizza la libreria di foto di iCloud. Questo è chiarito nella Domande frequenti sulla beta della libreria fotografica di iCloud :
Deleting a photo or video from your Photos app will also remove the
item from iCloud Photo Library and from your iCloud storage
allocation.
La soluzione sarebbe disabilitare la libreria di foto di iCloud, che ti consente di eliminare determinate foto da determinati dispositivi, ma le nuove foto non verranno sincronizzate automaticamente.