In genere non puoi proteggere con password app specifiche senza il jailbreak, presumo, ma puoi limitare alcune cose, alcune delle quali ti consiglio se la stai dando a una giovane.
link Descrive il processo di restrizione e elenca
You can choose to restrict access to the following applications and features on the device:
Safari,
YouTube,
iTunes,
Ping,
App installation,
App deletion,
Camera,
FaceTime,
Location,
Account changes,
Multiplayer games in Game Center,
Adding friends in Game Center.
In addition, you can choose to prevent access to specific content types:
In-app purchases,
Music and podcasts,
Movies,
TV shows,
Apps.
Puoi anche impostare restrizioni iTunes per i contenuti tramite link , ma, ancora una volta, questo non è specifico del dispositivo in quel momento , è quando acquisti o scarichi contenuti da Internet.