Credo (per chiarimenti) che ti riferisci al comportamento in base al quale una pagina attualmente aperta in una scheda verrà "svuotata" dalla memoria, in modo tale che la scheda e il suo titolo rimangano, ma quando torni indietro dovrà carica di nuovo la pagina per mostrartela.
Questa è una novità di Safari 5.1 e rispecchia le azioni simili che si verificano nei dispositivi iOS con Safari mobile.
Sfortunatamente non c'è modo di smettere di tornare indietro a una versione precedente di Safari o utilizzare un browser diverso. Potresti avere un sacco di memoria, ma con Lion Apple sembra aver intrapreso la strada del tentativo di rendere le cose il più efficienti possibile. Per usare un'analogia con l'auto, solo perché hai un sacco di carburante nel serbatoio, non significa che non possono cambiare le mappature del motore quando sei al minimo ai semafori per risparmiare ancora di più.
Questo non vuol dire che raggiunge i suoi obiettivi tutte le volte, in quanto il ricaricamento della pagina potrebbe essere più un problema per te che l'efficienza interna del sistema operativo, ma è come lo stanno facendo in questo momento, ed è simile in altre aree, come i programmi che possono essere automaticamente chiusi se sono considerati inattivi. Alcuni di essi stanno introducendo alcuni dei metodi "anti bloat" rispetto a iOS, alcuni dei quali sono cambiamenti per ragioni di cambiamento.
Quindi, in sintesi, puoi capire perché potrebbero volerlo fare, ma non funziona come sembra che sia necessario per le persone a cui non importa, ma non c'è niente che puoi fare senza cambiare la tua scelta del browser.