Sì, va bene mescolare. Più RAM hai, più file possono essere memorizzati nella cache nel tempo e più processi possono risiedere nella RAM per passare più rapidamente da una attività all'altra nello stesso momento.
Non ho letto la nota tecnica sugli ultimi iMac, ma in generale non ho mai visto un benchmark che mostri che nessun mac ha mai funzionato più lentamente con più memoria. (anche i primi intel GMA integrati MacBook dove la RAM non abbinata dove c'erano solo due slot rallentavano notevolmente le prestazioni grafiche). Gli iMac degli ultimi anni hanno tutti bisogno di ram di alta qualità che corrispondano esattamente alle loro specifiche - ma funzionano bene con qualsiasi lineup di buona ram installata.
Se fa la differenza, la nota tecnica e la guida all'installazione del consumatore ti diranno in che ordine installare la RAM e chiameremo quando le coppie corrispondenti avranno senso grazie all'architettura di quella macchina. Di nuovo, più ram sono sempre più veloci.
Inoltre - quando acquisti un nuovo Mac - spesso il venditore accrediterà il valore della RAM preinstallata come nuova memoria se vuoi acquistare fino ad avere chip più grandi (2x4GB) e poi potrai aggiungere il secondo dopo se necessario.