Ho chiamato Apple per questo e hanno confermato che si tratta di una "caratteristica" di High Sierra e mi hanno detto che non c'è modo di riaverlo. Ricordo l'opzione di attenuare leggermente lo schermo che era presente con le versioni precedenti, ma ora non funziona più e si spegnerà senza preavviso. Penso che il mio iMac al lavoro non lo faccia anche se sono sulla stessa versione, quindi potrebbe essere legato ad altre impostazioni. Lo guarderò lunedì e tornerò.
EDIT: l'ho provato sul mio lavoro con iMac e in effetti apprezza ancora il display prima di andare a dormire. Non riesco a trovare un'opzione per questo, quindi forse Apple ha fatto in modo che i notebook non possano farlo mentre i desktop possono? Entrambi i computer eseguono 10.13.4