C'è un metodo molto più semplice, SE hai accesso a un sistema che sta attualmente eseguendo il sistema operativo precedente. Ho installato El Capitan, quindi ho trovato un'applicazione che non era ancora compatibile. Quindi ho preso un'unità Thunderbolt / USB 3, l'ho formattata GUID e ho installato Yosemite dal portatile di mia moglie (che funziona con Yosemite).
Quindi semplicemente collegato l'unità esterna al mio MB Pro con El Capitan, tenendo premuto Opzione durante l'avvio, e ora ho la scelta di avviare Yosemite o El Capitan finché l'applicazione non è compatibile con El Capitan.
Questo è un processo che ti "acquisterà tempo" se la necessità di Yosemite è solo per un'applicazione raramente richiesta.