Come posso aggiornare a qualsiasi versione di macOS che non è più disponibile nell'app store di Apple?

Non appena viene rilasciato un nuovo Mac OS, quello precedente diventa non disponibile.

L'unico modo per ottenere un sistema operativo precedente direttamente da Apple è quello di averlo precedentemente acquistato, anche se gratuito, che apparirà nella cronologia degli acquisti nell'App Store.

Se non è nella cronologia degli acquisti, dovrai farlo da un amico fidato [o da un torrent meno affidabile ...]

10.10. qualsiasi cosa farà, dato che puoi ancora ottenere l'aggiornamento combo su 10.10.5

È sempre consigliabile scaricare un nuovo sistema operativo, anche se non hai intenzione di installarlo in questo momento - solo così è sempre nella tua cronologia. Ho riportato tutti i sistemi operativi su Lion nella cronologia degli acquisti, utile se ho bisogno di un sistema monouso per testare ecc.

Poiché Sierra non funziona su macchine precedenti, questa regola è stata allentata per i computer il cui ultimo SO supportato è El Capitan.
Puoi scaricarlo da qui - link - ma non verrà eseguito se la tua macchina è in grado di eseguire Sierra.
Se è in grado, sei tornato a averne già bisogno nella cronologia degli acquisti.

Se non si dispone di una versione precedente di OSX nella cronologia acquisti, un'altra opzione è quella di scaricarlo da un negozio Apple. Basta prendere un appuntamento con la Genius Bar, portare il computer (anche mac pro / mini / imac), e possono collegare un cavo ethernet e installare qualsiasi versione di OSX dai loro server, almeno fino al 10.6. Lo hanno fatto gratuitamente se l'avessi fatto circa 9 mesi fa, ed è stato molto più veloce che installarlo a casa. Credo che ci siano voluti solo 20 minuti.

Le risposte attualmente esistenti non rispondono alle domande poste nel tuo ultimo paragrafo, quindi ne parlerò qui. Le pagine di aggiornamento a cui fai il link contengono un piccolo testo cliccabile in basso che fornisce Requisiti di sistema . Questi requisiti di sistema chiariscono che l '"OS X Yosemite 10.10.5 Update" funziona solo se hai già installato 10.10.4 e che l' "OS X Yosemite 10.10.5 Combo Update" funziona solo se hai installato una versione precedente di Yosemite , cioè 10.10.x. Nessuno dei due può essere utilizzato per l'aggiornamento da Mavericks o da qualsiasi altra versione precedente di OSX.

Nota : inizialmente non ero riuscito a notare il collegamento Requisiti di sistema, quindi questa risposta è stata modificata da una precedente errata.