FAT
Fat è decisamente fuori dal mercato poiché supporta solo file fino a 4 GB. Quindi non sarai in grado di trasferire file oltre 4 GB come hai detto nella tua domanda.
exFAT
exFAT non avrà questo limite poiché è in grado di supportare file fino a 16 exabyte (16.000.000 terabyte). È un formato eccellente per le unità flash e / o i dischi rigidi esterni (non interni!).
NFTS
NFTS è un'alternativa, ma il tuo Mac (a partire dalla 10.3) può solo leggerlo. Non sarà in grado di scrivere dati sul disco, a meno che non si utilizzi un software aggiuntivo e < a href="http://www.macupdate.com/app/mac/26288/ntfs-for-mac-os-x"> hack ,
ma alcuni utenti hanno segnalato problemi di instabilità e prestazioni utilizzando NFTS su un Mac.
Windows / Mac
Windows 7 leggerà e scriverà FAT, exFAT e NFTS senza alcun problema. (Può persino essere ReadyBoost da un'unità flash exFat). A partire da Mac OS X 10.6.5, il sistema operativo supporta la lettura e la scrittura su unità formattate exFAT.
Conslusion
Vorrei andare per exFAT . È veloce, supporta enormi file di dati e sia Windows 7 che il tuo Mac saranno in grado di leggere / scrivere su di esso.