Stai interpretando male la parola produzione. Non si riferisce al software stesso che viene prodotto, significa che viene utilizzato per produrre tutto ciò che l'azienda che lo utilizza produce.
Il software in sé non ha valore. Il software può fare qualcosa che ha valore. Non pensare al software come a una sorta di widget che esce da una fabbrica. Invece, il software è le macchine di questa fabbrica che producono i widget.
Definirlo un "ambiente di produzione" in contrasto con un ambiente di "sviluppo" o "test" appare quindi abbastanza ragionevole per me. Naturalmente, questa analogia non è utile per tutti i tipi di software. Ma sembra molto appropriato per le offerte SaaS.
O forse gli sviluppatori di software sono solo inclini a ridefinire parole perfettamente belle per significare qualcosa di completamente diverso.
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