Ci sono due modi per farlo - come tutto nel modo più semplice e difficile. Il modo più semplice sarebbe quello di coinvolgere qualcuno con esperienza, un mentore / consulente / formatore, far sì che apprendano la tua situazione lavorativa e forniscano i consigli di cui hai bisogno. Il modo più difficile è leggere un libro, poi saltare dentro, farlo funzionare correttamente, fare alcuni errori, riconoscere e imparare da loro e perfezionare le cose la prossima volta (sembra che si possa usare Scrum per imparare Scrum).
Sono un tipo difficile di ragazzo - tutto quello che puoi fare è tornare indietro, accettare che non riuscirai a farlo bene la prima volta, ma non imparerai nulla dal non partire, e vai avanti con esso. Probabilmente imparerai molte cattive abitudini lungo la strada, quindi se possibile usa un mentore (e siti Q / A come questo) - e sii aperto alle critiche e all'autocritica.
Riferendosi all'OP - non è facile scrivere storie di utenti - sei corretto - non è facile, se lo fosse, allora Scrum non sarebbe in giro e cascata sarebbe perfetta. Nessuno ha affermato che la mischia rende facile (almeno, nessuno che sa di cosa sta parlando). Lo sviluppo del software è difficile, Scrum è un modo per gestire la durezza, forse rendendola più facile o più semplice possibile attraverso una migliore gestione. Scrum non può rendere le cose "facili".