Come indica l'immagine che hai condiviso, questo è semplicemente il certificato utilizzato per l'autenticazione del client.
Fondamentalmente, il dispositivo sta eseguendo un'autenticazione 802.1X per connettersi alla rete. Questo utilizza un metodo EAP per l'autenticazione su un server RADIUS, la maggior parte dei più comuni stabilisce un tunnel TLS tra il client e il server per proteggere le credenziali dell'utente.
Quando il supplicant EAP (cioè il client) inizia l'autenticazione con il server RADIUS, il server inizia fornendo il proprio certificato al client. Il client deve quindi determinare se sta per inviare le credenziali al server.
Poiché il tuo dispositivo non è effettivamente connesso alla rete fino a quando non sei autenticato, ci sono solo modi limitati di convalidare il certificato e il server è valido. Nel caso del tuo sistema operativo, ti viene chiesta la convalida che si tratta del server sul quale desideri inviare le tue credenziali.
L'accettazione consente semplicemente al client di continuare il processo di autenticazione. Non sta installando alcun tipo di certificato (CA o altro) sul tuo dispositivo.
I don’t know if this is a trusted root certification but what does this certificate enable them to do?
Non consente loro di fare nulla. Permette al tuo cliente di continuare ad autenticarsi.