Potrebbero esserci altre informazioni nella tua domanda per aiutarci a rispondere. Idealmente, quale sistema operativo (SO) hai (Windows? Qualsiasi Mac?).
E se ho capito bene, hai una pendrive (flash drive) con alcuni file sensibili / importanti su di esso, ed è collegata a un computer per qualche tempo. E vuoi sapere se qualcuno, usando quel computer, ha fatto copiare, spostare, ecc., I file da o verso la pendrive.
In generale, non puoi sapere. Solo alcuni sistemi operativi hanno la possibilità di creare un registro di questo tipo di attività. In questi sistemi, si abilita la registrazione per tutti gli accessi ai file creati e quindi si può cancellare il log per vedere se qualcosa è stato letto. Suppongo che tu stia usando Windows home-edition ...
Per evitare di perdere informazioni dal tuo pendrive (qualcuno che cancella), la protezione è di avere un backup da qualche altra parte.
Per evitare di leggere i file sensibili, la soluzione è proteggere quei file con una certa crittografia, in modo che chiunque copia il file non sia in grado di leggerne il contenuto. Ad esempio, puoi proteggere con password i file Word / OpenOffice, puoi comprimere i tuoi file usando la protezione con password, puoi usare TrueCrypt per creare un disco virtuale protetto all'interno del tuo pendrive ...
Fornisci maggiori dettagli su ciò che ti serve e le persone saranno in grado di dare idee migliori.