In breve: no, non c'è nulla che è garantito per essere installato su quei sistemi operativi.
PGP è probabilmente la soluzione migliore. Funziona sullo standard OpenPGP, che qualsiasi software è libero di implementare. Esistono client compatibili per Windows, Linux, BSD e OS X e si integra perfettamente con la maggior parte delle applicazioni di posta (ad esempio Thunderbird / Outlook). Molte di queste applicazioni e plug-in sono gratuite o open-source, sebbene alcune siano commerciali. Tuttavia, non è così semplice come impostare una password; PGP opera sull'idea che ogni utente abbia una chiave che li identifica e la crittografia implica l'uso della chiave pubblica dell'utente di destinazione per proteggere i dati. In quanto tale, devi essere in grado di pre-condividere le chiavi pubbliche (ad esempio tramite un server di chiavi o semplicemente inviandolo come testo codificato in base 64) per eseguire la crittografia.
Un'alternativa è un formato di archivio che supporta la crittografia incorporata, ma trovare un software compatibile su tutti i sistemi operativi sarà un problema. 7zip potrebbe essere una buona scelta, ma non posso dire di avere alcuna esperienza con esso su OS X. Altri formati come PKZIP (.zip) e RAR tendono ad avere discrepanze nel modo in cui viene eseguita la crittografia, non solo attraverso sistemi operativi ma anche tra strumenti.