È molto ampio chiedere se un documento è considerato "sicuro". Qualcosa che è abbastanza "sicuro" per me, che invia un poema d'amore alla mia ragazza, non è abbastanza "sicuro" per Obama, inviando un poema d'amore a Putin. 
 Come ha detto Alexander O'Mara in un commento, ci sono diversi modi per impostare una password su un file. 
  Excel gives you several ways to protect a workbook. 
  
  You can require a password to open it, a password to change data, and
  a password for changing the file's structure—adding, deleting, or
  hiding worksheets. 
  
  You can also set a password in Backstage view that encrypts your
  workbook.
  
  Remember, though, that this type of protection doesn't always encrypt
  your data - only the encrypting password created in Backstage view
  does that. Users can still use third-party tools to read data that
  isn't encrypted.
       (from here )
 Quindi sembra che semplicemente proteggere con password un file excel non sarebbe molto "sicuro", dato che qualcuno potrebbe essere ancora in grado di visualizzare i dati con uno strumento di terze parti. 
 Detto questo, supponendo che tu voglia la protezione della modifica, dipende ancora da cosa farai in seguito con la password, o da come la trasmetteresti successivamente alla persona che la usa.