Nelle impostazioni della VM, impostare ciascuna NIC sulla rete interna. Ciò consentirà alle VM di comunicare tra loro ma non all'esterno.
Per iniziare, ottieni un premade .ova di Kali e un altro di Metasploitable. Se hai accesso a un disco di Windows Vista o precedente (soprattutto se non viene fornito con alcun service pack!), Installa anche uno di questi.
Questo ti permetterà di lanciare attacchi e scansioni da Kali senza colpire accidentalmente la tua rete reale. Inoltre, metasploitable è progettato per avere vulnerabilità, quindi non stai colpendo un proverbiale muro di mattoni prima di sapere come usare il martello.
In particolare, in Kali, guarda nmap (specialmente con l'opzione --script) e metasploit.
Ho notato che stai chiedendo anche la penetrazione della rete. Considera che un'ulteriore complicazione per dopo, dato che i firewall sono un altro ostacolo del tutto, e tranne dove hai abilitato il port forwarding, ti stai affidando agli obiettivi per raggiungere (o farli raggiungere dopo un compromesso che hanno preso su di loro ; ancora, non è lo stesso di port scans a meno che tu non sappia già quali porte ti rendi volutamente vulnerabile, o cerchi vulnerabilità nel router.)