Tutti i dati sono presenti in mdb, quindi una volta eliminata la tabella, i dati sono andati.
I backup saranno la parte difficile. Se si utilizza Windows 7 Backup, non è possibile rimuovere selettivamente i dati senza rendere il backup potenzialmente inutilizzabile per un ripristino (a differenza di altre soluzioni di backup).
Vorrei eliminare tutti i backup, rimuovere i dati dal database di Access, quindi eseguire un nuovo backup completo del sistema. Vorrei anche cercare qualsiasi supporto di backup che avrebbe i vecchi file mdb e cancellarli anche.
Se non è possibile eliminare vecchi backup, crittograferei e fisicamente proteggere il supporto di backup.
Tutto ciò presuppone che la rimozione dei dati riservati non interromperà il database o l'applicazione basandosi sul database. Personalmente, conserverei una copia del database corrente prima di eliminarlo e lasciare che l'applicazione funzioni per un periodo di tempo per determinare l'effetto della rimozione dei dati. Quindi elimina il backup una tantum quando sono sicuro che le cose siano andate come previsto.