ciò dipenderebbe totalmente dall'applicazione specifica che si sta utilizzando per inviare il messaggio. Un messaggio di testo esporrà informazioni diverse rispetto a un messaggio inviato tramite un'app privata come "whatsApp" o "Skype".
In genere Per le app di messaggistica il destinatario finale avrà almeno il numero di cellulare, l'ora in cui il messaggio è stato inviato, il contenuto e la posizione potenziale (a seconda dell'app). Le email contengono l'indirizzo IP che ha inviato il messaggio nelle intestazioni. Dal momento che sei su cellulare, l'IP assegnato al tuo dispositivo potrebbe non essere un grande indicatore in termini di geolocalizzazione. Ho visto i telefoni cellulari geolocalizzare il loro IP in uno stato vicino.
Ad eccezione delle e-mail, la maggior parte delle applicazioni di messaggistica non ti consente di vedere le intestazioni dietro le quinte (anche se stai sniffando la rete). Solo l'app / fornitore di servizi potrebbe averne accesso.