Sì, nel senso che tutto ciò che "nega il servizio" è una "negazione del servizio".
La Triade della CIA definisce la sicurezza delle informazioni come qualcosa che influisce sulla Riservatezza, integrità o disponibilità del sistema / dati.
Come sottolineato nei commenti, questo non è sempre un "attacco" dal momento che è altrettanto probabile che sia accidentale. Se questo è il risultato di un attacco malevolo, un amministratore che esegue il patching di un'installazione di patch o l'edificio che prende fuoco, il DoS a causa della perdita di dati è sicuramente un rischio per la sicurezza per cui le organizzazioni dovrebbero avere un piano.
Supponendo che sia un attacco intenzionale, se hanno abbastanza accesso al server di backend per eliminare i file db, allora ci sono molte più cose sottili e nefaste che potrebbero fare (come rubare il db, cancellare selettivamente i dati, piantare uno sniffer di rete , ecc., quindi un DoS è praticamente la cosa meno pericolosa nella categoria "l'attaccante ha accesso in scrittura al filesystem del server", motivo per cui "cancellare il database" è "DoS" come "canoe" è " veicolo ": non è la prima cosa che viene in mente, ma tecnicamente conta.