Come vedere tutte le cartelle aperte che ho attualmente?

Non ho capito esattamente cosa intendevi per "elenco di icone" o in generale quello che stai chiedendo, ma suppongo che intendi che hai diverse finestre del Finder aperte e vuoi vederle facilmente. Hai alcuni modi per realizzare questo compito:

1. Puoi utilizzare il controllo missione, usando il gesto di scorrimento (fai scorrere con tre dita verso l'alto su un trackpad o fai scorrere con due dita verso l'alto sul mouse magico) o premendo F3 . Ciò organizzerà ordinatamente tutte le finestre correnti aperte nel tuo spazio (ovvero desktop o applicazione a schermo intero).
2. Puoi utilizzare l'App Exposè più specifica, che mostra tutte le finestre correnti per un'app specifica . Quindi concentrati su una delle finestre del Finder e vai nell'App Exposè usando il gesto di scorrimento se lo hai abilitato (che è lo stesso del gesto di Controllo missione, appena giù invece che su), o da (penso ) premendo Funzione F10 .
3. Infine, puoi vedere un elenco di tutte le finestre aperte su un'app specifica (sul tuo caso di ricerca) facendo clic con il pulsante destro del mouse (o su Controllo -clicking) sull'icona del dock.

Se ti accorgi di avere molte cartelle aperte molte volte, ti consiglio VERAMENTE di usare le schede. Puoi sempre aprire una nuova scheda Finder premendo command+tab e puoi premere command+option+tab per attivare o disattivare la barra delle schede.