(Nota: penso che questo sia nuovo in Yosemite, poiché non ho mai avuto questo problema prima di aggiornarlo, ma è possibile che non l'abbia mai notato.)
In Preferenze di accessibilità (precedentemente Mouse / Trackpad), è possibile impostare la quantità di tempo che può trascorrere tra i due componenti di un doppio clic.
Sembra che OS X consenta anche una certa quantità di movimento del cursore in questo intervallo (~ 15 pixel, penso), e vorrei ridurre la tolleranza a circa 2 pixel.
Perché? Sono abbastanza veloce con il mouse, e anche con il tempo di ritardo minimo, a volte quando faccio rapidamente clic su diverse cose in una lista OS X pensa che sto facendo doppio clic su un elemento e lo apre invece.
Se non hai riscontrato questo, prova ad aumentare il ritardo in Accessibility > Mouse & Trackpad e clic su due elementi adiacenti nel Finder.