Mi sono accorto di avere la risposta a portata di mano, si presenterò una risposta alla mia domanda.
Un'applicazione che uso per i trasferimenti di file, ma a volte trascura, chiamata iMazing , offre conversione e backup nativi di Notes.
Potrebbero esserci altre app che fanno questo, ma questo è quello che ho fatto e come ho risolto il problema in meno di 30 secondi.
1-Collega l'iPhone con le Note al tuo computer con iMazing
2-Avvia iMazing
3-Selezional'iPhonenell'elencodeidispositiviefaiclicsulcollegamento"Note" nel pannello di sinistra
4-Vienevisualizzatounelencodinote.NelFinder,creaunacartellaperriceverelenotedibackup,quinditornaaiMazingeselezionaletutte[cmd+a]
5-TrascinareerilasciarlinellacartelladelFinderprecedentementecreataLenotesarannotutteconvertitein.txtesalvatecomefilelocale.
Èun'ottimaapp,quellocheveramentefaschifoèchedevipagareperquesto,maapartequestoilcompitodiesportareNotesabbastanzabene.
PrimausavoIExplorer,chefunzionavabeneanche.
Nonconsigliol'usodell'app"Notes Explorer", sfortunatamente è un programma gratuito, quindi mi sarebbe piaciuto che fosse la mia prima risposta, ma quando l'ho provato esportava Notes in una sorta di formato HTML con grandi blocchi di testo e frammenti di codice
ovunque.
Ci sono altre app che pretendono di farlo, almeno un'altra che si chiama Syncios, che non ho provato. Se ne conosci uno buono, sentiti libero di raccomandarlo nella sezione dei commenti.
Inoltre, iOS 9 ora supporta le immagini in Notes, quindi questa risposta potrebbe essere modificata a seconda di quale soluzione funzionerà al meglio con questo nuovo formato.