Non riesco a trovare alcun riferimento per esattamente ciò che accade dietro le quinte con un aggiornamento dell'app iOS, ma per quasi tutti gli aggiornamenti del programma, il sistema non dovrebbe semplicemente eliminare l'app esistente, quindi installarne una nuova. Disimballerà e installerà il nuovo, copierà le impostazioni, salverà i giochi, ecc. Quindi rimuoverà quello vecchio. Anche se rimuovi solo i binari dell'app (codice programma) prima di installare il nuovo codice e non i dati dell'utente, corri il rischio di scaricare male o di comprimere la compressione e di non avere un programma valido per l'utente da eseguire.
Quindi, la ragione per cui non è possibile installare è che iOS abbia bisogno di un po 'di spazio per decomprimere il file e quasi sicuramente avrà una grande porzione di entrambe le versioni su disco a un certo punto. E credo che iOS abbia bisogno anche di un po 'di respiro, quindi sospetto che il programma di aggiornamento app abbia limiti abbastanza conservativi su quanto spazio libero ha bisogno quando si installa qualcosa.
A meno che tu non abbia giochi salvati o altri dati che vuoi conservare, ti consiglio di non eliminare, quindi di installare la nuova versione, ma piuttosto di liberare qualche altro spazio eliminando app o supporti che puoi sostituire .