C'è un tasto di scelta rapida globale o una scorciatoia da tastiera per modificare le classificazioni in iTunes per il brano corrente?
Alcune altre applicazioni (ad esempio Amarok su Linux) hanno questo e mi manca questa funzionalità da iTunes.
Questo post spiega un modo per fare esattamente cosa tu vuoi. È un post vecchio, però, ma dovrebbe comunque funzionare.