Il Dock non contiene programmi al suo interno. Sono solo alias di quelli.
Sono permanenti (alias incollati) e temporanei.
Quando trascini alcune app da inserire nel dock, assegni l'alias per quell'app nel dock. O se si sceglie Mantieni nel Dock dal menu di scelta rapida dell'alias attuale. Quando avvii l'app, viene visualizzato il punto sotto il quale viene indicato che è stato lanciato.
Quando lanci un'app con altri mezzi - da Finder o Spotlight ottieni alias temporale per quell'app nel dock, svanirà nel momento in cui uscirai da un'app.
L'unico modo in cui il dock può fare ciò che vuoi è rimuovere tutte le icone dal dock. In questo modo rimarrai solo con Finder e Cestino. E qualsiasi altra app che hai lanciato appositamente.