Trovo che quando faccio clic su "aggiorna tutto" nel mio iPhone 4S i download sembrano avviarsi e, una volta completati, rimangono bloccati una volta scaricate completamente le app.
Aggiornamento tramite Wi-Fi, quindi non è dovuto a restrizioni sui dati.
I cerchi blu con il segno di "stop" all'interno sono rimasti così per più di un'ora. Alla fine li ho fermati tutti e ho dovuto avviare e lanciare ogni aggiornamento manualmente, il che non è l'ideale, e quello che faccio sempre.
PS: questo è iOS 9.1