Puoi inserire i seguenti comandi in Terminal.app, spegneranno le animazioni pertinenti:
# showing and hiding Launchpad
defaults write com.apple.dock springboard-show-duration -float 0
defaults write com.apple.dock springboard-hide-duration -float 0
# changing pages in Launchpad
defaults write com.apple.dock springboard-page-duration -float 0
# restart Dock
killall Dock
Ci sono molte altre animazioni che puoi disattivare come wel. Dai un'occhiata alla risposta o potresti usare TinkerTool
Per riattivare le animazioni, inserisci gli stessi comandi, ma con 1
invece di 0