Per quanto ne so, la funzionalità Force Touch non è stata aggiunta a Chrome .
Questo articolo da aprile 2017 mostra i dettagli di ciò che è stato rilasciato con la versione 58 (corrente al momento di questa risposta). Continua anche a dire:
Although beta versions of the browser on the Canary channel included
support for Touch Bar shortcuts on the new MacBook Pro, Google pulled
it from subsequent betas as well as from the stable release as it
wasn’t ready for prime time yet.
È importante notare che esiste un'enorme distinzione tra Chrome, Chromium e Canary .
Dalla Canary pagina:
Google Chrome Canary has the newest of the new Chrome features. Be
forewarned: it's designed for developers and early adopters, and can
sometimes break down completely.
Dalla pagina Chromium :
Chromium is an open-source browser project that aims to build a safer,
faster, and more stable way for all users to experience the web. This
site contains design documents, architecture overviews, testing
information, and more to help you learn to build and work with the
Chromium source code.
Chrome è il browser "pronto per la produzione" di Google. Chromium è il progetto open source di Google Chrome e Canary è il "beta software" all'avanguardia. È molto simile al rapporto tra RedHat Linux, CentOS e Fedora.
Se vuoi questa funzionalità, devi scaricare il rispettivo progetto ed eseguire quel browser; non è qualcosa che puoi abilitare nella versione di produzione.