Non è chiaramente possibile scaricare nulla offline. Sembra che tu stia incontrando problemi con il server di download o la tua connessione internet.
Potresti scaricare l'installer El Capitan su un altro Mac affidabile WITHOUT installandolo e successivamente creare una chiavetta USB avviabile, da cui è possibile installare il sistema operativo offline.
Ciò di cui hai bisogno è una chiavetta USB di almeno 8 GB e il programma gratuito DiskMaker X. ( link ). Tieni presente che DiskMaker X cancella la chiavetta USB, quindi non usarne una con i dati già presenti. Il processo di creazione della chiavetta USB avviabile è piuttosto auto-esplicativo una volta avviato il programma.
Buona fortuna.