Sono un nuovo utente Mac, su Yosemite.
Alcune app, come Chrome Sublime Text, quando faccio doppio clic sulla barra del titolo non si adatta allo schermo, controlla l'immagine 
Anche per alcune altre app, come Xcode o Safari funziona benissimo - doppio clic sul titolo rende la mia app adatta a schermo intero.
Come risolvere?
Adatta schermo e amp; schermo intero non sono la stessa cosa
La schermata adatta fa una "supposizione" basata sul contenuto della finestra & uso probabile [per app, sembra non essere coerente, alcune app sono migliori di altre a "indovinare"]
Lo schermo intero è sotto controllo di sistema e amp; genererà un nuovo spazio per l'app, riempiendo l'intero schermo.
Facendo clic sul punto verde, in alto a sinistra di una finestra, verrà impostato a schermo intero.
Alt [opt] facendo clic sullo stesso punto verrà impostato su fit-screen.
In Chrome, utilizza la tastiera cmd + shift + f per accedere alla modalità a schermo intero.
Usalo di nuovo per uscire da schermo intero.
Per riempire la finestra (non lo schermo) ti consiglio l'estensione Chrome chiamata "iZoom", trovata qui
Automatically changes zoom level to fit window width. With three different zooming modes.
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