Da un punto di vista funzionale, non sono a conoscenza di alcuna differenza nel software più comunemente utilizzato (Photoshop, ecc.). L'unica differenza potrebbe essere se si preferisce Mac OS vs sistema operativo Windows. I Mac vengono con alcuni software come iPhoto che possono essere visti come un vantaggio rispetto a un PC Windows. Per quanto riguarda la tua domanda, questo è probabilmente irrilevante perché in genere il lavoro di progettazione non viene eseguito utilizzando il software fornito in dotazione con il sistema operativo.
Un altro motivo per cui i Mac potrebbero essere preferiti è che tendono ad avere una migliore riproduzione dei colori rispetto a molte macchine Windows, in particolare nei laptop. Questo non vuol dire che siano necessariamente migliori dei computer Windows, solo che Apple utilizza in genere schermi di qualità superiore rispetto ai produttori di PC Windows e quindi per il design sarebbe sicuramente un vantaggio. Con un desktop questo non è tanto un problema, perché puoi usare qualunque monitor desideri, ma con un laptop in movimento sei ovviamente bloccato con lo schermo con cui viene. Ecco alcuni confronti che mostrano livelli in bianco e nero, contrasto, accuratezza del colore e gamma di diversi modelli Macbook e laptop Windows: link
Sono sia un utente Windows che Mac e trovo che mi piacciono entrambi i sistemi per diversi motivi. Ho usato Photoshop e Lightroom su entrambi i sistemi e non ho preferenze in entrambi i casi.
In conclusione, non c'è nulla di intrinsecamente migliore dei Mac rispetto a Windows. Solo differenze che possono farti piacere un sistema piuttosto che l'altro. Scegli ciò che è meglio per te.
Per ulteriori letture qui ci sono alcuni punti da entrambi i lati della recinzione che discutono per PC vs Mac nel lavoro di progettazione: link