Come trovo le preferenze in bittorrent o utorrent su un Mac?

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A differenza di molti altri sistemi operativi, la maggior parte delle app Mac OS X non ha una barra dei menu nell'app stessa, ma utilizza la barra dei menu a livello di sistema.

Quando l'app uTorrent è a fuoco (fai clic su di essa una volta se non sei sicuro), la barra dei menu mostra le opzioni del menu per uTorrent.

Una delle opzioni sarà "Preferenze ..." come puoi vedere nello screenshot qui sotto:

Quasi universalmente su Mac [con pochissime eccezioni]

Cmd ⌘ , (comando + virgola) aprirà Preferenze.