Per copiare i file anziché spostarli, puoi utilizzare le voci di menu nel menu Modifica o le scorciatoie da tastiera associate. Sono in esecuzione Lion e ho un'unità USB esterna. Se seleziono un file su questa unità esterna e apro il menu "Modifica" del Finder, c'è una voce di menu "Copia" con la scorciatoia Cmd-C.
Scegliendo questa voce di menu, quindi selezionando una cartella sul mio disco rigido interno, viene visualizzata una voce di menu di "Incolla" (di nuovo nel menu "Modifica") con la scorciatoia Cmd-V.
Inoltre, trascinando e rilasciando tenendo premuto il tasto opzione, verrà copiato un file anziché spostarlo.