La posta inviata da un Mac (OS X versione 10.7.5 tramite Mac Mail, tramite Office 365 / Exchange) appare come dovrebbe quando la posta è costituita da solo testo.
Tuttavia, quando c'è un allegato aggiunto (nel caso del mio esempio un documento di parole, ma è stato lo stesso per qualsiasi tipo di file) il testo del corpo del messaggio non appare nel programma di posta del destinatario (Outlook 2010 in questo caso ) ma è presente come allegato .htm - come è la firma aggiunta in Mac Mail.
Se qualcuno si imbatte in questo o meglio sa come impedire che accada (il mio unico pensiero fino ad ora era un problema di codifica?), sarei lieto di ascoltarti. Ci sono un paio di domande aperte su questo sito che penso riguardino lo stesso problema.