Esiste un modo per trasportare i dati di un backup iPhone / iPad e le app salvate su un disco rigido esterno?
Uso iTunes 12.3 su un MacBookProRetina con Yosemite
Sì. Apple documenta la cartella in cui iTunes salva i backup qui:
Apple non crea strumenti per attirare quei file ed esportare i dati, comunque.
Le app vengono salvate nella libreria di iTunes, in modo da poterle spostare facilmente. I dati incorporati nelle app dipendono da come lo sviluppatore di quell'app ha scelto di archiviarli. Molti usano sqlite e xml e altri formati di dati standard, quindi non è irragionevole accedere a molti dei file - alcuni sono persino archiviati con nomi strani, ma comunque i formati immagine, audio e filmato corretti.