La ragione è semplice. iPhoto è il gestore delle foto, Photoshop è l'editor.
Quindi sfoglia le foto nel Manager e poi, se desideri modificarle, le invii dal Manager all'editor. Ciò significa che Photoshop è un editor esterno in iPhoto.
Puoi impostare Photoshop (o qualsiasi editor di immagini) come editor esterno in iPhoto. (Preferenze - > Generale - > Modifica foto: scegli dal menu a discesa.) In questo modo, quando fai doppio clic su una foto per modificarla in iPhoto, si aprirà automaticamente in Photoshop o nell'editor di immagini e quando lo salvi è rinviato automaticamente a iPhoto. Questo è l'unico modo in cui le modifiche apportate a un'altra applicazione verranno visualizzate in iPhoto.
Se vuoi gestire le foto con Bridge, non utilizzare iPhoto e viceversa.