Puoi condividere le note create con il tuo account Gmail aggiungendo al tuo Mac l'account Gmail che stai utilizzando sul tuo iPhone. Per fare ciò, vai in Impostazioni → Posta, contatti e amp; Calendari. Seleziona il pulsante Gmail e aggiungi le informazioni del tuo account e assicurati di selezionare la casella accanto a Notes. Se hai già configurato il tuo account Gmail sul tuo Mac, segui le stesse istruzioni ma quando accedi a Mail, Contacts & Area calendari fai clic su Gmail acct a sinistra e un elenco di opzioni verrà visualizzato a sinistra. Da lì puoi vedere se l'opzione Note è selezionata. In caso contrario, seleziona la casella e dovrebbero sincronizzarsi. Un avvertimento: alcune note CalDAV vengono visualizzate nell'app Mail anziché nell'app OSX Notes. Non sono sicuro di Gmail.
Se nessuno dei suddetti lavori, ti consiglio di controllare la Guida online in Gmail (o simile, ecco come ho risolto un problema di sincronizzazione del calendario condiviso.