Come dice @IconDaemon, i tuoi due potenziali sono Rogue Amoeba & Soundflower, pagato o gratuito.
Personalmente non mi fido più Soundflower , ha iniziato a diventare molto disordinato nei confronti di Mavericks & Non l'ho davvero toccato da allora.
È stato realizzato da Cycling74, poi consegnato a Rogue Amoeba per ospitare, ma l'hanno abbandonato da molto tempo, quindi il suo mantenimento è stato da chiunque pubblichi la riscrittura più recente.
Rogue Amoeba ha 2 app, una che registra, Audio Hijack $ 49, una che esegue solo routing, Loopback $ 99. Non ho davvero giocato con Loopback ma Audio Hijack può già fare la maggior parte dei percorsi.
Ho realizzato alcune belle immagini di possibili percorsi utilizzando Audio Hijack su questa risposta: link
Una terza scelta è Plogue Bidule - che ho appena trovato overkill & mai veramente speso il tempo per impararlo